福建南平站向北27公里，是著名的武夷山風(fēng)景區(qū)。這里也是大紅袍、水仙、正山小種、金駿眉、肉桂等多個茶葉品種的聚集地。

(相關(guān)資料圖)

走在武夷山市的大王峰路，隨處可見茶葉店鋪，賣的全是武夷巖茶，這種茶也是眾多游客常買的伴手禮。如今，武夷山市共有茶葉經(jīng)營類企業(yè)近9000家，但也暗藏產(chǎn)地“過水”、價格虛標(biāo)等亂象。

銷售武夷巖茶的茶葉店，在福建省武夷山市隨處可見。 新京報記者 王子揚 攝

新京報記者近期走訪產(chǎn)地、查詢線上市場發(fā)現(xiàn)，一些店鋪銷售的所謂稀缺產(chǎn)地名茶，如武夷巖茶的“三坑兩澗”、西湖龍井的“獅龍云虎梅”、普洱茶的“老班章”等，產(chǎn)地可疑。有的以較低的價格在電商平臺銷售，直播間甚至出現(xiàn)“9.9包郵”的“馬頭巖”。

業(yè)內(nèi)人士指出，這種打著知名產(chǎn)區(qū)旗號的廉價茶葉，很可能是外產(chǎn)區(qū)茶葉拉到核心產(chǎn)區(qū)后冒充，造假方式類似于到陽澄湖過水的外地蟹。還有一些商家收購茶園淘汰掉的“肥料茶”對外銷售，即便售價低廉，利潤也可在50%以上。

一直以來，我國茶產(chǎn)業(yè)存在“小亂散”等問題，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營資源龐雜分散。中國茶葉流通協(xié)會會長王慶在接受新京報記者采訪時建議，消費者盡量選擇正規(guī)渠道和大品牌茶葉產(chǎn)品，質(zhì)量和服務(wù)更有保障。

產(chǎn)地“過水”身價倍漲

“香不過肉桂，醇不過水仙，韻不過大紅袍”。武夷巖茶需滿足茶青產(chǎn)自武夷山市區(qū)域內(nèi)，按照武夷巖茶工藝制作。較為知名的品種有大紅袍、肉桂、水仙、金駿眉、正山小種等，其中又以“牛肉”與“馬肉”最負盛名。

當(dāng)?shù)厝烁鶕?jù)地域特征及其對品質(zhì)、風(fēng)味的影響，將武夷巖茶產(chǎn)區(qū)分為正巖、半巖、洲茶。其中正巖往往代表品質(zhì)最好的武夷巖茶，產(chǎn)地位于武夷山的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗，統(tǒng)稱為“三坑兩澗”。馬頭巖也是正巖的代表產(chǎn)地之一?！芭Ｈ狻奔粗概诳拥娜夤?，“馬肉”則指馬頭巖的肉桂。由于產(chǎn)地、產(chǎn)量限制，“牛肉”與“馬肉”站在了武夷巖茶價格頂端。

為了解武夷巖茶的銷售情況，新京報記者4月2日來到福建武夷山市大王峰路上的一些茶葉店，店內(nèi)茶品包裝盒上標(biāo)注著“肉桂”“大紅袍”“虎嘯巖”“龍肉”等字樣。店員介紹，其自家茶園可以基本保證店內(nèi)茶葉的供應(yīng)，但有些店鋪沒有茶園，靠四處收茶銷售，很容易出現(xiàn)產(chǎn)地造假現(xiàn)象。如果沒有對武夷巖茶進行深入研究，一味想買“牛肉”“馬肉”，容易上當(dāng)受騙。

在電商平臺輸入“馬頭巖”，可以看到售價在十幾元到幾千元不等的產(chǎn)品。其中一家店鋪銷售的一款300克規(guī)格的“馬頭巖肉桂”，銷量達1.5萬件，售價僅為43元。商家在產(chǎn)品信息中宣稱“源自馬頭巖核心產(chǎn)區(qū)的肉桂樹齡”，客服也對其“馬頭巖肉桂”的標(biāo)稱確信無誤。

據(jù)該客服解釋，此“馬頭巖肉桂”是一款滿足日常需求的口糧茶，因此售價低廉。其推薦的另外一款“馬頭巖肉桂”，半斤售價則為253元。同樣都為馬頭巖茶，為何會存在價格差異？該客服答復(fù)稱，“都是同一個產(chǎn)地，只是做法不一樣，類似于一個比較好，一個比較差?！?/p>

這種“白菜價”的正巖茶是否有貓膩？在武夷山經(jīng)營茶園的陳先生告訴新京報記者，稀缺產(chǎn)地的茶很難不出現(xiàn)造假情況。“好一點的馬頭巖茶，1斤價格可以過萬，幾十塊一斤的價格根本買不到馬頭巖茶。造假者通常會將其他區(qū)域的巖茶拉到正巖地區(qū)售賣，類似于假冒陽澄湖的‘過水蟹’，或者直接貼上‘馬頭巖’的標(biāo)簽冒充?！?/p>

經(jīng)營茶葉多年的老周也向新京報記者證實，即便經(jīng)營者在正巖產(chǎn)區(qū)有茶園，也不能排除作假可能?！罢龓r茶葉產(chǎn)量有限，早些年有人將茶葉賣掉后，從其他地方拉來茶葉，在茶園里當(dāng)正巖茶賣，很難分辨。”

事實上，產(chǎn)地冒充現(xiàn)象不只存在于武夷巖茶，其他知名產(chǎn)區(qū)也面臨同樣問題。據(jù)報道，被譽為“普洱之王”的“老班章”，因產(chǎn)量少、口味獨特受到追捧。有不法商家會將其他茶葉原料運入云南西雙版納勐?？h東南部的老班章地區(qū)再運出，通過產(chǎn)地“過水”搖身變成“老班章”。外圍產(chǎn)區(qū)一公斤毛茶原料成本不過數(shù)百元、上千元，但只要貼上“老班章”標(biāo)簽，身價立馬高漲十余倍。

在西湖龍井產(chǎn)區(qū)，則有“大佛去靈隱寺鍍金”的說法，意指不法人員將大佛龍井拉到西湖龍井產(chǎn)區(qū)冒充銷售。有著20余年從業(yè)經(jīng)驗的北京天下名山茶業(yè)有限公司董事長鄧增永告訴新京報記者，目前其公司也在經(jīng)營明前西湖龍井，每年都要安排專人去現(xiàn)場把關(guān)。“都叫西湖龍井，有的三五千元一斤，有的上萬元一斤，派人盯著是為了防止以次充好?！?/p>

廉價巖茶可能來自“下腳料”

“給家人們上一個福利，9塊9包郵?！薄拔覀兗抑蛔稣龓r茶，主打的就是性價比，服務(wù)的是老茶客?！痹谀持辈ラg內(nèi)，主播口中的“馬頭巖”“牛欄坑”等知名產(chǎn)區(qū)茶葉以極低的價格吸引粉絲下單。對于不懂行的消費者而言，買到的極有可能是茶農(nóng)的“下腳料”。

在武夷山市大王峰路的一家茶葉店，門口推車上的大紅袍也貼著10元“誘惑價”，且量不止一泡（約8克）。店家坦言，“一分錢一分貨，10塊錢的大紅袍不是正巖和半巖的茶，是黃泥地的茶，沒啥味道。”新京報記者注意到，與優(yōu)質(zhì)茶打開包裝后的香氣撲鼻不同，這種低價大紅袍幾乎沒有味道，靠近后才能聞到一絲茶香。

4月2日，武夷山市一家茶葉店銷售的10元“大紅袍”。 新京報記者 王子揚 攝

對于店家“黃泥地茶”的說法，在茶企從事采購工作的李先生并不認同，“黃泥地的茶不是差茶的代名詞，也有好茶，只是不如正巖茶有得天獨厚的地理條件。一般價格特別低的茶，都是挑剩下的原料?！?/p>

李先生進一步解釋稱，茶葉初制后，需要將茶葉中的茶梗、過大的葉子、雜物等挑出。由于過大的茶葉過于成熟，尤其制成的茶葉缺少風(fēng)味，價格也極低，有人會將這些“肥料”包裝后進行銷售。

一位業(yè)內(nèi)人士展示的低品質(zhì)肉桂。 新京報記者 王子揚 攝

“他在直播間里賣的便宜茶葉，基本都是我們直接剪下來落在地里當(dāng)做肥料的，我寧愿扔了也不喝?！痹谖湟纳浇?jīng)營茶園的陳先生參觀過朋友的直播間，他告訴新京報記者，這種“肥料茶”沒有飲用價值，但會有人到茶園里收，“即便這種茶葉賣到十幾塊錢一斤，商家依然有一半以上的利潤?！?/p>

福建一位茶葉采購人員向記者展示茶葉品質(zhì)。 新京報記者 王子揚 攝

年份做舊肉眼難辨

除產(chǎn)地冒充外，年份茶也是茶行業(yè)制假售假的重災(zāi)區(qū)。由于頂級年份茶價格高昂，即便從業(yè)20余年的老茶人在仔細品嘗、比較后也不敢輕易出手。

按照《年份普洱茶及質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范團體標(biāo)準》，年份普洱茶是指符合GB/T22111《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》要求，以生產(chǎn)日期起計，經(jīng)儲存一定時間，產(chǎn)品品質(zhì)具有一定轉(zhuǎn)化，并具有可追溯性，能滿足質(zhì)量安全要求的普洱茶。

普洱茶的價值與收藏年份緊密相關(guān)，一般年份越長價格越高。鄧增永介紹，目前市場上的年份普洱以5年—8年為主，10年的也比較常見，但超過10年就要考慮年份的真實性?！叭绻?0年的普洱茶賣一兩百元甚至幾十元，不可能是真的?！?/p>

新京報記者在電商平臺看到，一款標(biāo)注20年珍藏的“2003年霸王班章熟茶一磚”，10斤價格為199元。另一款標(biāo)注2009年的老班章，375克的價格僅為88元。有網(wǎng)友在社交平臺分享道，“對于普洱茶來講，最常見的造假方式是包裝造假，通過做舊和添加茶油漬，甚至故意用蟲子叮咬等方法，使包裝紙呈現(xiàn)出陳舊感。”

《新民晚報》曾報道，知名品牌普洱茶餅市場價高達上萬元甚至數(shù)十萬元，但一家名為“歐紅誠意茶葉商行”的網(wǎng)店售價僅為200元到800元。為制假售假，犯罪嫌疑人定制了專門工具和紙張用來仿造品牌普洱茶餅的包裝棉紙和內(nèi)頁，將自家茶廠生產(chǎn)的新茶餅包裝成名貴老茶餅。為了讓新茶在短時間內(nèi)加速發(fā)酵，呈現(xiàn)出接近老茶的狀態(tài)，犯罪嫌疑人不定時用噴水壺向茶餅噴水。2021年3月，上海警方偵破了這起銷售假冒知名品牌普洱茶案，繳獲假冒知名品牌普洱茶餅10余噸，市場價值高達18億元。

鄧增永也曾遇到過年份茶造假的情況?！皫啄昵?，我一個朋友收到一款號稱30多年的普洱茶，價值10萬元，但沒有說明書，讓我看看真假，恰好我認識生產(chǎn)這個茶葉的公司?！苯?jīng)核實，該公司確實做了一款年份普洱茶的定制款產(chǎn)品，但年份最多是20年，達不到30年，且包裝上特意印有一個錯別字，內(nèi)里附有說明書，“說明我朋友買到了假貨”。

繼普洱之后，白茶中的白毫銀針年份茶也進入到炒茶行列。通常而言，新茶要妥當(dāng)儲存3年以上才能稱為“老白茶”，而儲存時間達15年、20年之久的少之又少。隨著白茶走俏，早年存下來的老茶已被大量消耗。

一位茶葉零售商向新京報記者透露，一般老白茶做舊都會在包裝上下功夫，通過渥堆、暴曬、過度氧化等手段，讓包裝紙呈現(xiàn)出存儲了幾十年的樣子?！坝捎诎撞璐鎯κ侵瞥刹栾灒行┎环ǚ肿訒翰栾灥哪＞呒訜?，間接加熱茶餅，讓最外層的茶葉更焦，更像存儲多年的樣子?！?/p>

靠包裝抬高售價

新京報記者在武夷山走訪時發(fā)現(xiàn)，某茶店銷售的一款400元/斤的肉桂，經(jīng)禮盒包裝后，店家聲稱售價可直接翻倍，“如果要的量大，供貨價還能更低?！?/p>

茶葉過度包裝并不鮮見。據(jù)新華視點報道，某款武夷巖茶50克重的茶葉，經(jīng)兩三斤重的紅木禮盒包裝后，售價高達6000元，僅禮盒成本就達200元。

中國消費者協(xié)會今年3月發(fā)布的調(diào)查報告顯示，消費者對茶葉過度包裝問題關(guān)注程度最高，有40.7%的消費者認為疑似存在過度包裝問題，希望包裝能保障自己的知情權(quán)、選擇權(quán)和公平交易權(quán)，食用農(nóng)產(chǎn)品包裝在能保鮮、易攜帶的同時，可以加開有效的可視“天窗”。

針對茶葉過度包裝問題，中國茶葉流通協(xié)會、中國消費者協(xié)會4月3日聯(lián)合發(fā)布倡導(dǎo)茶葉適度包裝倡議書，建議企業(yè)自覺抵制以商品包裝為噱頭誘導(dǎo)或誤導(dǎo)消費者做出購買行為，不利用過度包裝進行不正當(dāng)競爭。

“小散亂”沉疴漸愈

無論是產(chǎn)區(qū)冒充還是年份亂象，都與中國茶行業(yè)的特性密切相關(guān)。

部分茶企上市資料顯示，目前我國茶葉行業(yè)存在“有好茶，無名牌；品牌多，各品類同質(zhì)化嚴重”的現(xiàn)象，品牌建設(shè)嚴重不足。眾多小微茶企導(dǎo)致行業(yè)平均產(chǎn)值低，市場競爭激烈，難以產(chǎn)生規(guī)模效益。在產(chǎn)品開發(fā)能力受限的情況下，質(zhì)量不穩(wěn)定、透明度較差、品種單一的產(chǎn)品，難以給消費者帶來滿意的體驗。

四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司董事長唐先洪認為，在產(chǎn)品端，標(biāo)準中的茶葉感官品質(zhì)大多采用感性語言描述，消費者難以理解和應(yīng)用，致使標(biāo)準在交易定價中很難發(fā)揮作用，形成標(biāo)準缺失情況。各類產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊、服務(wù)同質(zhì)化，較單一。茶葉市場上的產(chǎn)銷分離也造成了茶企利潤的環(huán)環(huán)折扣，降低了零售產(chǎn)品利潤，卻讓消費者為高價茶葉買單，久而久之降低了消費者對茶行業(yè)的信任感。

此外，中國茶有上千年的發(fā)展歷史，茶行業(yè)也根據(jù)不同的核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類，每一大類又有多個細分品種。這就導(dǎo)致行業(yè)標(biāo)準化問題發(fā)展困難，不能以一個標(biāo)準面對全部的茶。

盡管存在以上問題，但在中國茶葉流通協(xié)會會長王慶看來，中國茶產(chǎn)業(yè)依托國內(nèi)超大市場規(guī)模和持續(xù)穩(wěn)定的市場需求，通過放緩增速、微調(diào)結(jié)構(gòu)、減少進口，順勢完成了茶類消費結(jié)構(gòu)的調(diào)整與升級?！爸袊鴤鹘y(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國非遺名錄，為中國茶產(chǎn)業(yè)夯實了發(fā)展底氣。

中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《2022年中國茶葉產(chǎn)銷形勢報告》顯示，2022年中國茶葉內(nèi)銷總量為239.75萬噸，增長9.56萬噸，同比增長4.15%；內(nèi)銷總額3395.27億元，增長275.31億元，同比增長8.82%。隨著新技術(shù)、新能源不斷應(yīng)用于加工裝備上，茶葉加工向綠色、節(jié)能、安全、清潔方向發(fā)展，連續(xù)化、標(biāo)準化加工生產(chǎn)線正向數(shù)字化作業(yè)邁進。目前，多個茶類標(biāo)準化加工生產(chǎn)線已得到廣泛應(yīng)用，使品味品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)均得到提升，也保障了新風(fēng)味、新包裝的持續(xù)研發(fā)。

2023年4月11日產(chǎn)經(jīng)周刊《茶葉何以成就茶業(yè)？》。

新京報記者 王子揚

編輯 郭鐵

校對 翟永軍