湖南讀者賴女士問(wèn)：我母親今年68歲，剛做完胃癌手術(shù)，現(xiàn)在接受化療。她現(xiàn)在沒(méi)什么胃口，喜歡吃的腌制類(lèi)、咸的東西醫(yī)生不讓吃，請(qǐng)問(wèn)她現(xiàn)在怎么吃合適?

重慶市腫瘤醫(yī)院腫瘤放射治療中心主任王穎、醫(yī)師陳靜解答：腫瘤患者的飲食應(yīng)盡可能新鮮，蔬菜盡量當(dāng)天吃當(dāng)天買(mǎi)，避免隔夜、腌制。腌臘制品、加工肉類(lèi)、半成品如香腸、咸雞、咸魚(yú)、臘肉、紅腸等，因其可能含有較多亞硝酸鹽以及其他致癌物，不建議患者食用。也可以將腌制食物放置至少半個(gè)月以上的時(shí)間，讓其中的致癌物亞硝胺濃度降到比較安全的食用水平。

對(duì)于剛做完手術(shù)的患者，建議多進(jìn)食細(xì)軟、易消化的食物，但是要防止能量和蛋白質(zhì)不足，可以少食多餐，根據(jù)醫(yī)囑補(bǔ)充全營(yíng)養(yǎng)的醫(yī)用食品?；煹幕颊呖蛇m當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，如奶類(lèi)、瘦肉、魚(yú)、動(dòng)物肝臟等，有助于升高白細(xì)胞。如果貧血明顯，血色素下降，可多食紅豆、紅棗、黑糯米、豬肝等。多補(bǔ)充水分，能幫助體內(nèi)毒素排出。如果患者食欲不振、消化不良，可增加健脾開(kāi)胃的食品，如山楂、白扁豆、蘿卜、陳皮等?！?/p>