2022第七屆中國(guó)家庭烘焙料理大賽復(fù)賽日前正式開賽。自8月1日開始報(bào)名以來，已有上萬名選手參賽，發(fā)布了很多高水平、高質(zhì)量、高顏值的參賽作品，展現(xiàn)了烘焙、料理創(chuàng)新的無限可能。經(jīng)過層層選拔，共有250名選手從上萬名報(bào)名選手中脫穎而出，成功晉級(jí)復(fù)賽。

本屆大賽由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司、北京豆果信息技術(shù)有限公司、王森冠軍聯(lián)盟聯(lián)合打造。大賽采用線上線下結(jié)合的比選方式，選手在豆果美食App專題頁(yè)面上傳作品筆記即可參與海選，組委會(huì)通過筆記質(zhì)量、筆記評(píng)論數(shù)、點(diǎn)贊數(shù)、精品筆記量、達(dá)人點(diǎn)評(píng)五個(gè)維度進(jìn)行組合評(píng)定。萬余名選手通過線上激烈的海選角逐，獲得晉級(jí)復(fù)賽資格的烘焙組100名、親子組30名、安佳披薩組20名、料理組100名選手。這些選手將開始新一輪的比拼。

屆時(shí)，親子組將選拔出9組選手，烘焙組、料理組以及安佳披薩組每組將分別選拔出8組選手進(jìn)行線下決賽比拼。第七屆中國(guó)家庭烘焙料理大賽決賽將于今年9月19—22日在上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心，與第24屆中國(guó)國(guó)際焙烤展同期同地舉辦。

據(jù)悉，今年的中國(guó)家庭烘焙料理大賽決賽再度升級(jí)。在評(píng)委遴選方面，本屆大賽評(píng)委由國(guó)家級(jí)競(jìng)賽裁判、烘焙行業(yè)“全國(guó)技術(shù)能手”、世界奧林匹克烹飪冠軍、專業(yè)主廚等組成，彰顯來自世界各地的優(yōu)秀專業(yè)力量，為大賽提供強(qiáng)有力的專業(yè)評(píng)選支持。在賽事內(nèi)容方面，除了烘焙大賽、料理大賽，本屆大賽還增加了披薩比拼賽等更大規(guī)模、更豐富的賽事內(nèi)容，為觀眾帶來一場(chǎng)烘焙料理盛宴。

中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)(Bakery China)是由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)與北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司共同主辦的，服務(wù)于焙烤行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的亞太優(yōu)選國(guó)際商貿(mào)展覽平臺(tái)。中國(guó)家庭烘焙料理大賽意在將烘焙料理推廣至更多的中國(guó)家庭，推進(jìn)我國(guó)家庭烘焙料理的持續(xù)、健康發(fā)展。豆果美食也將努力把大賽辦好辦實(shí)，積極發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，匯聚行業(yè)力量，助力更多烘焙料理愛好者的夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

成立至今，王森冠軍聯(lián)盟開展了一系列具有影響力的比賽活動(dòng)。冠軍聯(lián)盟“大師專場(chǎng)DEMO”“王森冠軍聯(lián)盟杯”職業(yè)技能大賽、“好書分享”等活動(dòng)，為廣大烘焙人帶來多場(chǎng)景、有深度的體驗(yàn)。王森冠軍聯(lián)盟致力于深度挖掘和培養(yǎng)國(guó)內(nèi)冠軍人才，呈現(xiàn)世界各大賽事的精彩表現(xiàn)，分享各國(guó)世界冠軍的成功經(jīng)驗(yàn)，分析各大世界賽事的技術(shù)文件。通過平臺(tái)概念將更多的烘焙人團(tuán)結(jié)在一起，使更多人喜愛烘焙，愛上烘焙。(記者鮑小鐵)