全球哪些國家飲奶量最多?

哪些國家飲奶量增速最快?

一個(gè)人一天喝多少奶為佳?

一起來看看全球東西方兩大陣營的PK吧!

飲奶老牌冠軍——西方國家

全球哪些國家牛奶喝得最多?當(dāng)屬歐洲及以歐洲移民為主的國家(美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭)。其中，斯堪的納維亞半島(芬蘭、瑞典、丹麥、冰島)等北歐國家牛奶消費(fèi)量居全球之首。

但令西方營養(yǎng)學(xué)家感到隱憂的是——西方國家牛奶消費(fèi)總量從上世紀(jì)60年代起，增長陷入停滯，甚至有所下降。

以英國為例，英國國家膳食調(diào)查結(jié)果顯示：包括學(xué)生奶和福利計(jì)劃的免費(fèi)牛奶在內(nèi)，全英牛奶人均消費(fèi)量從1974年開始，呈明顯下降趨勢(shì)。

研究顯示，牛奶消費(fèi)量降幅最大的人群是11-18歲的青春期兒童青少年。如果這種趨勢(shì)持續(xù)下去，則極有可能導(dǎo)致青少年成年后骨質(zhì)疏松、肥胖發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)升高。

孩子們少喝的牛奶，被什么取代了?

在西方國家，這一趨勢(shì)主要被歸結(jié)于碳酸飲料(如可樂、雪碧、芬達(dá))消費(fèi)量急劇增加，搶奪了原本屬于牛奶的青少年飲品市場(chǎng)份額。以美國為例，1945年，美國牛奶消費(fèi)量是碳酸飲料的4倍;而到了1988年，碳酸飲料消費(fèi)量是牛奶的2倍。

飲奶新晉黑馬——東方國家

當(dāng)西方國家牛奶消費(fèi)量下降時(shí)，東方國度的情況正好相反，其消費(fèi)增長勢(shì)頭勢(shì)不可擋。中國、日本、泰國、菲律賓等亞洲國家，歷史上都沒有飲用牛奶的傳統(tǒng);而現(xiàn)在，他們都接受了這種富含營養(yǎng)的白色食物。

統(tǒng)計(jì)顯示，1964年至2004年的半個(gè)世紀(jì)中，中國的牛奶消費(fèi)量增加了15倍;印度、日本和菲律賓等國家牛奶消費(fèi)量也增加了3-4倍。

東方國家牛奶平均消費(fèi)量的增長，不僅是由于人均收入水平和牛奶產(chǎn)量的提升，使牛奶價(jià)格相對(duì)下降;更是由于處于生長發(fā)育期的兒童青少年對(duì)牛奶攝入量快速增加。

牛奶攝入與身高 一個(gè)有趣的猜想

牛奶不僅是鈣的豐富食物來源，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種微量營養(yǎng)素，堪稱“白色黃金”。當(dāng)增加牛奶攝入量，會(huì)不會(huì)影響兒童青少年的身高?

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)最新發(fā)布的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告(2021)》顯示3：近30年來，我國兒童生長發(fā)育水平顯著改善;6-17歲男孩女孩的身高，平均每10年增長3cm。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)健康研究所在《Nutrients》上發(fā)表的題為《中國學(xué)齡前兒童乳制品攝入量與身高增長間的關(guān)聯(lián)》的研究成果則指出：

中國學(xué)齡前兒童乳制品攝入量與身高線性增長正相關(guān)。

促進(jìn)乳制品消費(fèi)，是改善中國學(xué)齡前兒童身高增長有效且可行的措施。

東西方握手言和——世界牛奶日

為普及牛奶營養(yǎng)，2000年，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)提出倡議，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)征求其他國家意見后，將每年的6月1日定為“世界牛奶日”。

2020年，有104個(gè)國家以組織參觀牛奶場(chǎng)、開辦牛奶學(xué)術(shù)研討會(huì)、音樂會(huì)、比賽等豐富多彩的形式，共同慶祝了第20屆世界牛奶日。

今年是第22個(gè)“世界牛奶日”，中國的慶祝主題是：“每日飲奶300克，增強(qiáng)身體免疫力。”

300克，這是《中國居民膳食指南2016版》推薦的成年人飲奶量;兒童建議達(dá)到300-400克，孕婦則為500克。指南專門指出：“達(dá)到每天相當(dāng)于300g液態(tài)奶，實(shí)際并不難。早餐可飲用牛奶(200-250mL),午飯加一杯酸奶(100-125mL)即可。兒童可早餐食用奶酪2-3片，或課間飲1瓶牛奶或酸奶。職工食堂、學(xué)生食堂應(yīng)每天午餐有酸奶、液態(tài)奶供應(yīng)。良好膳食習(xí)慣是靠培養(yǎng)的，兒童應(yīng)該從小養(yǎng)成飲用牛奶、早餐吃奶酪、酸奶等習(xí)慣，提高優(yōu)質(zhì)鈣、蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素的來源。”

結(jié)語

世界牛奶日的建立，不是為了“東風(fēng)壓倒西風(fēng)”，也不是為了“西風(fēng)壓倒東風(fēng)”。而是通過科普宣傳，讓全世界更多的國家和人口意識(shí)到牛奶對(duì)身體健康的重要性。當(dāng)攝入足夠的營養(yǎng)，才能“千磨萬擊還堅(jiān)勁，任爾東西南北風(fēng)”。(中國營養(yǎng)學(xué)會(huì))