當(dāng)前位置:關(guān)注 > 正文
天天視點(diǎn)!美食DIY|做一道四喜丸子,喜慶迎元旦
2023-01-01 13:31:05 來(lái)源: 貝殼財(cái)經(jīng)

元旦佳節(jié),正是親人團(tuán)聚迎接新年的好日子。餐桌上可以做一道四喜丸子,寓意美好,口感美味。香糯又緊實(shí),漂亮又喜慶。

食材準(zhǔn)備:


(相關(guān)資料圖)

肉餡500g、雞蛋2個(gè)、油菜300g、饅頭半個(gè)、淀粉適量,蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、雞精、十三香、麻椒、八角適量。

制作步驟:

1. 用溫水泡好蔥姜鹽水和半個(gè)饅頭備用;

2. 肉餡中少量多次倒入蔥姜鹽水,攪拌均勻;

3. 依次加入生抽、蠔油、十三香、雞精、鹽,繼續(xù)攪拌均勻;

4. 打入雞蛋,倒入適量淀粉,繼續(xù)攪拌均勻;

5. 將泡好的饅頭揉碎,加入肉餡繼續(xù)攪拌摔打約5分鐘;

6. 將肉餡團(tuán)成大小均勻的四個(gè)肉丸備用;

7. 油溫?zé)亮蔁?,將肉丸放入油鍋炸至金黃撈出備用;

8. 熱油爆香蔥姜蒜、花椒、八角,依次加入生抽、老抽、蠔油,倒進(jìn)涼水燒開(kāi);

9. 水開(kāi)后倒入炸好的肉丸,煮30分鐘撈出;

10. 油菜焯水之后擺盤(pán),將肉丸放入盤(pán)中;

11. 煮過(guò)肉丸的水撈出殘?jiān)?,少量多次倒入水淀粉,大火勾芡。勾好芡汁,淋在肉丸上即可?/p>

新京報(bào)記者 王真真

視頻 王真真

編輯 李嚴(yán)

校對(duì) 盧茜

關(guān)鍵詞: 四喜丸子
責(zé)任編輯:zN_0154